setembro 25, 2025
A caloria é uma unidade de medida de energia. Ela é usada para quantificar a quantidade de energia que o nosso corpo obtém a partir dos alimentos e bebidas que consumimos. A caloria também representa a quantidade de energia que o corpo gasta para realizar suas atividades, desde funções básicas como respirar e manter a temperatura corporal, até atividades físicas como correr ou levantar peso.
Em nutrição, o termo "caloria" é geralmente usado para se referir a quilocalorias (kcal). Ou seja, quando um rótulo de alimento indica 100 calorias, na verdade, ele está se referindo a 100 kcal. Uma quilocaloria é a quantidade de energia necessária para elevar a temperatura de um quilograma de água em 1°C.
Como as Calorias Funcionam no Corpo?
Quando comemos, nosso corpo quebra os nutrientes — carboidratos, proteínas e gorduras — e transforma a energia armazenada neles em energia utilizável. Cada um desses macronutrientes tem uma quantidade específica de calorias por grama:
Carboidratos: 4 kcal por grama.
Proteínas: 4 kcal por grama.
Gorduras: 9 kcal por grama.
A gordura é o nutriente mais denso em calorias, por isso, alimentos gordurosos contêm mais energia em uma porção menor.
O corpo utiliza essa energia para tudo que fazemos:
Metabolismo Basal (TMB): A maior parte das calorias que consumimos é gasta para manter as funções vitais do corpo, mesmo em repouso. Isso inclui a respiração, a circulação sanguínea e o funcionamento dos órgãos.
Atividade Física: O corpo gasta calorias durante exercícios e outras atividades físicas, como caminhar, correr ou praticar esportes.
Efeito Termogênico dos Alimentos: O corpo também gasta energia para digerir, absorver e metabolizar os alimentos que comemos.
Equilíbrio Calórico
O conceito de equilíbrio calórico é fundamental para o controle de peso:
Superávit Calórico: Se você consome mais calorias do que gasta, o excesso de energia é armazenado, principalmente como gordura, levando ao ganho de peso.
Déficit Calórico: Se você gasta mais calorias do que consome, o corpo usa as reservas de energia (gordura) para compensar, resultando na perda de peso.
Equilíbrio: Se a quantidade de calorias consumidas é igual à quantidade de calorias gastas, o peso corporal tende a se manter estável.
Embora o conceito de "calorias" seja importante, a qualidade nutricional dos alimentos é igualmente crucial. 100 calorias de um alimento ultraprocessado não têm o mesmo valor nutricional que 100 calorias de frutas e vegetais, que fornecem vitaminas, minerais e fibras essenciais para a saúde.