setembro 26, 2025
Os minerais alimentícios são nutrientes essenciais para o funcionamento do corpo humano. Diferentemente das vitaminas, eles são substâncias inorgânicas que o nosso corpo não consegue produzir. Por isso, é fundamental obtê-los através da alimentação e, em alguns casos, de suplementos.
Os minerais desempenham papéis vitais em praticamente todas as funções do organismo, desde a formação de ossos e dentes até a regulação do metabolismo e do equilíbrio de fluidos.
Tipos de Minerais
Os minerais são divididos em duas categorias, com base na quantidade que o corpo precisa:
Macrominerais
São os que o corpo necessita em maior quantidade (acima de 100 mg por dia). Os principais incluem:
Cálcio: Essencial para a formação e manutenção de ossos e dentes. Também atua na contração muscular, coagulação do sangue e função nervosa. Encontrado em laticínios, vegetais de folhas verdes escuras (como couve) e sementes de gergelim.
Magnésio: Participa de mais de 300 reações enzimáticas, sendo crucial para a saúde muscular, nervosa e para a produção de energia. Presente em sementes, nozes, leguminosas e vegetais verdes.
Sódio: Ajuda a manter o equilíbrio de fluidos e a função nervosa e muscular. O excesso de sódio, no entanto, pode ser prejudicial à saúde cardiovascular.
Potássio: Importante para o equilíbrio de fluidos, contração muscular e manutenção da pressão arterial. Abundante em bananas, batatas, abacates e espinafre.
Fósforo: Atua com o cálcio na formação de ossos e dentes, além de participar da produção de energia. Encontrado em carnes, laticínios e nozes.
Microminerais (ou oligoelementos)
São necessários em pequenas quantidades, mas são igualmente importantes para a saúde. Alguns exemplos são:
Ferro: Componente vital da hemoglobina, a proteína que transporta oxigênio no sangue. A deficiência de ferro causa anemia. Encontrado em carnes vermelhas, feijão, lentilha e vegetais de folhas verdes escuras.
Zinco: Essencial para o sistema imunológico, cicatrização de feridas e crescimento celular. Presente em carnes, frutos do mar, sementes de abóbora e grãos integrais.
Iodo: Fundamental para a produção de hormônios da tireoide, que regulam o metabolismo. A principal fonte é o sal iodado.
Cobre: Ajuda a formar glóbulos vermelhos e atua na função nervosa. Encontrado em frutos do mar, nozes e sementes.
Selênio: É um poderoso antioxidante que protege as células. Presente em castanhas-do-pará, atum e frango.
Importância de uma Dieta Equilibrada
A melhor forma de obter todos os minerais necessários é através de uma dieta variada e equilibrada. A deficiência ou o excesso de qualquer mineral pode levar a problemas de saúde. Por isso, a suplementação só deve ser feita com orientação médica ou de um nutricionista.
