abril 23, 2025
A carne de boi oferece diversos benefícios para a saúde, sendo uma fonte rica em nutrientes essenciais:
Proteínas de alta qualidade: Essenciais para a construção e reparação de tecidos, crescimento muscular e produção de enzimas e hormônios. Uma porção de 100g de carne de boi cozida fornece cerca de 35g de proteína.
Ferro: Principalmente o ferro heme, que é mais facilmente absorvido pelo organismo do que o ferro não heme encontrado em vegetais. O ferro é crucial para a formação da hemoglobina, que transporta oxigênio no sangue, prevenindo a anemia ferropriva.
Zinco: Importante para o sistema imunológico, cicatrização de feridas, crescimento e desenvolvimento. A carne de boi é uma excelente fonte de zinco, contribuindo significativamente para a ingestão diária recomendada.
Vitamina B12: Essencial para a função nervosa, formação de glóbulos vermelhos e metabolismo energético. A vitamina B12 é encontrada principalmente em alimentos de origem animal, tornando a carne de boi uma fonte importante.
Outras vitaminas e minerais: A carne de boi também fornece outras vitaminas do complexo B (como niacina, riboflavina e B6), fósforo, selênio e outros minerais importantes para diversas funções do organismo.
Creatina: Presente na carne de boi, a creatina é um composto que auxilia na produção de energia nos músculos, podendo beneficiar o desempenho físico e o crescimento muscular.
L-carnitina: Outro composto encontrado na carne de boi, a L-carnitina desempenha um papel no metabolismo de gorduras e pode ter benefícios para a saúde cardiovascular e função muscular.
É importante ressaltar que o consumo de carne de boi deve ser feito com moderação e, preferencialmente, optando por cortes magros para reduzir a ingestão de gordura saturada. Uma dieta equilibrada e variada é fundamental para a saúde geral.