abril 04, 2025
O alho-poró (Allium ampeloprasum var. porrum), também conhecido como alho-francês, oferece diversos benefícios para a saúde devido à sua rica composição nutricional. Alguns dos principais benefícios incluem:
Rico em nutrientes: É uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, além de folato, manganês, cálcio, ferro, potássio e vitaminas do complexo B. Esses nutrientes são essenciais para diversas funções do organismo, como a saúde dos olhos, pele, ossos, sistema nervoso e imunológico.
Antioxidante: Contém antioxidantes como polifenóis (especialmente o kaempferol) e compostos de enxofre (como a alicina), que combatem os radicais livres, protegendo as células do corpo contra danos e prevenindo o envelhecimento precoce e o desenvolvimento de doenças crônicas.
Anti-inflamatório: Alguns compostos presentes no alho-poró, como a vitamina K e os antioxidantes, possuem propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar na prevenção de doenças inflamatórias crônicas.
Saúde cardiovascular: Os antioxidantes e compostos de enxofre podem contribuir para a saúde do coração, ajudando a reduzir os níveis de colesterol LDL ("colesterol ruim"), a pressão arterial e a formação de coágulos sanguíneos. O potássio presente também auxilia na regulação da pressão arterial.
Saúde dos olhos: Rico em luteína e zeaxantina, carotenoides que protegem o tecido ocular contra a oxidação e o envelhecimento, prevenindo problemas como catarata e degeneração macular.
Fortalecimento do sistema imunológico: A vitamina C e os compostos prebióticos presentes no alho-poró ajudam a fortalecer o sistema imunológico, tornando o corpo mais resistente a infecções.
Saúde digestiva: É uma boa fonte de fibras, incluindo prebióticos, que alimentam as bactérias benéficas do intestino, promovendo uma flora intestinal saudável e auxiliando na digestão. Isso pode ajudar a regular o trânsito intestinal e combater a prisão de ventre.
Auxílio no controle do peso: Por ser baixo em calorias e rico em fibras e água, o alho-poró pode contribuir para a sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso.
Saúde óssea: A vitamina K presente no alho-poró é importante para a fixação do cálcio nos ossos, contribuindo para a saúde óssea e prevenindo a osteoporose.
Potencial anticancerígeno: Estudos sugerem que o consumo regular de alho-poró e outros vegetais da família Allium pode estar associado a um menor risco de certos tipos de câncer, como o de próstata, estômago, cólon e esôfago, devido à presença de compostos bioativos.
É importante ressaltar que, embora o alho-poró ofereça diversos benefícios, ele deve ser incluído em uma dieta equilibrada e um estilo de vida saudável para a obtenção de resultados significativos.