abril 04, 2025
A beterraba (Beta vulgaris) é uma raiz tuberosa rica em nutrientes e oferece uma ampla gama de benefícios para a saúde. Alguns dos principais incluem:
Rica em Nutrientes: A beterraba é uma excelente fonte de vitaminas (especialmente folato ou vitamina B9), minerais (como potássio, manganês, ferro e magnésio) e fibras. Também contém antioxidantes importantes.
Melhora a Saúde Cardiovascular:
Redução da Pressão Arterial: Os nitratos naturais presentes na beterraba são convertidos em óxido nítrico no corpo, que ajuda a relaxar e dilatar os vasos sanguíneos, melhorando o fluxo sanguíneo e reduzindo a pressão arterial.
Redução do Colesterol: Algumas pesquisas sugerem que a beterraba pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL ("colesterol ruim") e aumentar o colesterol HDL ("colesterol bom").
Aumenta a Resistência Física: Os nitratos também podem melhorar a eficiência do uso de oxigênio pelos músculos durante o exercício, o que pode aumentar a resistência e o desempenho atlético.
Poderoso Antioxidante: A beterraba é rica em betalaínas, pigmentos que lhe conferem a cor vibrante e que atuam como poderosos antioxidantes. Esses compostos ajudam a proteger as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e reduzindo o risco de doenças crônicas.
Ação Anti-inflamatória: As betalaínas também possuem propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo e proteger contra doenças inflamatórias crônicas.
Saúde Cerebral: O aumento do fluxo sanguíneo para o cérebro, proporcionado pelos nitratos, pode melhorar a função cognitiva, a memória e até mesmo ajudar a prevenir o declínio cognitivo relacionado à idade.
Saúde Digestiva: Rica em fibras, a beterraba promove a regularidade intestinal, previne a constipação e contribui para a saúde da microbiota intestinal, atuando como um prebiótico.
Pode Ajudar na Desintoxicação: Alguns compostos presentes na beterraba auxiliam nas fases de desintoxicação do fígado, ajudando a eliminar toxinas do corpo.
Prevenção da Anemia: O teor de ferro da beterraba contribui para a produção de glóbulos vermelhos, auxiliando na prevenção da anemia ferropriva. No entanto, a absorção do ferro vegetal é menor do que a do ferro de origem animal, por isso é importante combinar o consumo de beterraba com fontes de vitamina C para melhorar a absorção.
Saúde Ocular: A beterraba contém luteína e zeaxantina, carotenoides que são benéficos para a saúde dos olhos e podem ajudar a proteger contra a degeneração macular e a catarata.
Pode ter Propriedades Anticancerígenas: Estudos preliminares sugerem que as betalaínas podem ter propriedades anticancerígenas, inibindo o crescimento de células cancerosas em laboratório. No entanto, mais pesquisas em humanos são necessárias para confirmar esses efeitos.
Importante considerar:
Coloração da Urina e Fezes: O consumo de beterraba pode causar uma coloração avermelhada ou rosada na urina (beterrúria) e nas fezes, o que é inofensivo na maioria dos casos.
Níveis de Oxalato: A beterraba contém oxalato, que pode ser um problema para pessoas com histórico de cálculos renais de oxalato de cálcio.
Para aproveitar os benefícios da beterraba, ela pode ser consumida crua (ralada em saladas), cozida, assada, em sucos, sopas e diversas outras preparações. Incluí-la em uma dieta equilibrada é uma ótima maneira de promover a saúde geral.