abril 04, 2025
A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, batata-salsa ou mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza), é um tubérculo saboroso e nutritivo que oferece diversos benefícios para a saúde:
Rica em Nutrientes: A mandioquinha é uma boa fonte de carboidratos complexos, vitaminas (A, C, E e do complexo B, como B1, B2, B3, B5 e folato), minerais (potássio, cálcio, ferro, fósforo, magnésio, manganês, cobre e zinco) e fibras.
Benefícios para a Saúde:
Fonte de Energia: Rica em carboidratos, é uma ótima opção pré-treino, fornecendo energia gradual.
Saúde Digestiva: As fibras auxiliam na digestão, promovem a regularidade intestinal e contribuem para a saúde da microbiota.
Fortalece o Sistema Imunológico: As vitaminas A e C fortalecem as defesas do organismo.
Saúde Ocular: A vitamina A e antioxidantes protegem os olhos.
Saúde Cardiovascular: O potássio ajuda a regular a pressão arterial e as fibras contribuem para a redução do colesterol.
Saúde Óssea: O cálcio e outros minerais são importantes para a saúde dos ossos.
Prevenção da Anemia: O ferro presente auxilia na produção de glóbulos vermelhos. A vitamina C melhora a absorção do ferro.
Ação Antioxidante: As vitaminas A, C e outros compostos combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e doenças crônicas.
Melhora o Humor: A vitamina B1 atua no cérebro, ajudando a reduzir o estresse e melhorar o humor.
Auxilia no Controle do Açúcar no Sangue: As fibras ajudam a regular os níveis de glicose.
Promove a Saciedade: Rica em fibras e carboidratos complexos, auxilia no controle do peso.
Versatilidade na Cozinha: A mandioquinha é um ingrediente versátil, podendo ser utilizada em purês, sopas, cremes, nhoques, assados, salteados e até chips.
Incluir a mandioquinha em sua dieta pode contribuir significativamente para uma alimentação mais saudável e equilibrada.