Quais os Benefícios da Batata Doce Para a Saúde?

A batata-doce (Ipomoea batatas) é um tubérculo altamente nutritivo e oferece diversos benefícios para a saúde, incluindo:

Rica em Nutrientes: A batata-doce é uma excelente fonte de vitaminas A (na forma de betacaroteno), C e do complexo B (especialmente B6), além de minerais como potássio, manganês e cobre. Também é rica em fibras.

Poderoso Antioxidante: Especialmente as variedades de polpa laranja e roxa, são ricas em antioxidantes como o betacaroteno e as antocianinas. Esses compostos ajudam a proteger as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e reduzindo o risco de doenças crônicas 1 como doenças cardíacas, 2 câncer e doenças inflamatórias.  

Melhora a Saúde da Visão: O betacaroteno é um precursor da vitamina A, essencial para a saúde dos olhos, prevenindo a deficiência de vitamina A e ajudando a proteger contra a degeneração macular relacionada à idade. As antocianinas encontradas na batata-doce roxa também podem beneficiar a saúde ocular.

Promove a Saúde Intestinal: Rica em fibras solúveis e insolúveis, a batata-doce auxilia na digestão, promove a regularidade intestinal e contribui para a saúde da microbiota, atuando como um prebiótico que alimenta as bactérias benéficas no intestino.

Ajuda a Estabilizar o Açúcar no Sangue: Apesar de ser um carboidrato, a batata-doce tem um índice glicêmico relativamente baixo, especialmente quando comparada com a batata inglesa. As fibras presentes ajudam a retardar a absorção de açúcar, evitando picos glicêmicos e contribuindo para um melhor controle do açúcar no sangue.

Fortalece o Sistema Imunológico: A vitamina A e a vitamina C presentes na batata-doce são importantes para a função imunológica, ajudando o corpo a combater infecções e doenças.

Contribui para a Saúde Cardiovascular: O potássio presente na batata-doce ajuda a regular a pressão arterial. As fibras também podem auxiliar na redução do colesterol LDL ("colesterol ruim"). Além disso, os antioxidantes podem proteger contra danos aos vasos sanguíneos.

Pode Ajudar no Controle do Peso: Devido ao seu teor de fibras e nutrientes, a batata-doce promove a sensação de saciedade, o que pode auxiliar no controle do apetite e, consequentemente, no gerenciamento do peso.

Ação Anti-inflamatória: Os compostos antioxidantes presentes na batata-doce, como as antocianinas, possuem propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo.

Pode ter Propriedades Anticancerígenas: Estudos preliminares sugerem que os antioxidantes encontrados na batata-doce, especialmente as antocianinas da variedade roxa, podem ter propriedades anticancerígenas, inibindo o crescimento de certas células cancerosas. No entanto, mais pesquisas em humanos são necessárias.

Benefícios para a Pele e Cabelo: As vitaminas A e C, juntamente com os antioxidantes, contribuem para a saúde da pele, ajudando na produção de colágeno e protegendo contra danos. A vitamina A também é importante para a saúde do cabelo.

É importante consumir a batata-doce de diversas formas (cozida, assada, grelhada) e incluí-la em uma dieta equilibrada para aproveitar ao máximo seus benefícios. A casca também é nutritiva e rica em fibras, portanto, pode ser consumida bem lavada.