setembro 26, 2025
As proteínas são moléculas grandes e complexas, formadas por unidades menores chamadas aminoácidos. Elas são um dos três macronutrientes essenciais para o nosso corpo (junto com carboidratos e gorduras), e são vitais para o bom funcionamento do organismo.
Funções das Proteínas
As proteínas desempenham uma variedade de funções essenciais no corpo, como:
Construção e Reparação: Elas são os "tijolos" que constroem e reparam tecidos, como músculos, pele, ossos e cabelos.
Função Enzimática: As enzimas são proteínas que aceleram reações químicas no corpo, como a digestão e o metabolismo.
Transporte: Algumas proteínas, como a hemoglobina, transportam substâncias essenciais, como o oxigênio, pelo sangue.
Função Hormonal: Muitos hormônios, como a insulina, são proteínas que agem como mensageiros químicos no corpo.
Sistema Imunológico: Anticorpos, que combatem infecções, são proteínas.
Fornecimento de Energia: Embora não sejam a principal fonte de energia, as proteínas podem ser usadas para essa finalidade se a ingestão de carboidratos e gorduras for insuficiente.
Fontes de Proteínas
As proteínas são encontradas em uma variedade de alimentos. Elas podem ser classificadas em:
Proteínas de origem animal: São consideradas de alto valor biológico, pois contêm todos os aminoácidos essenciais (aqueles que o corpo não consegue produzir). Exemplos incluem:
Carnes (bovina, suína, frango, peixe)
Ovos
Leite e derivados (queijo, iogurte)
Proteínas de origem vegetal: Geralmente não contêm todos os aminoácidos essenciais em um único alimento, mas podem ser combinadas para se obter uma proteína completa. Exemplos incluem:
Leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico)
Cereais integrais (quinoa, arroz integral)
Sementes e nozes
Tofu e outras preparações de soja
Recomendações de Consumo
A quantidade de proteína que uma pessoa precisa varia de acordo com a idade, o sexo, o nível de atividade física e o estado de saúde. Uma pessoa adulta saudável geralmente precisa de cerca de 0,8 a 1,2 gramas de proteína por quilo de peso corporal por dia. Atletas e pessoas que buscam o aumento de massa muscular podem precisar de uma quantidade maior.
A melhor maneira de garantir uma ingestão adequada de proteínas é manter uma dieta variada e equilibrada. Se houver a necessidade de suplementação, como no caso de whey protein, é sempre importante buscar a orientação de um nutricionista.
